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Esfiha integral! |
Pontuação total (doce ou salgada): 1165 pontos
Rendimento: 40 unidades
Valor por unidade (doce ou salgada): 29 pontos
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Ingredientes massa |
• 5 xícaras de farinha de trigo: 570 pontos
• 3 xícaras de farinha de trigo integral: 342 pontos
• 3 xícaras de leite desnatado: 48 pontos
• 1 ovo: 21 pontos
• 1 colher de sobremesa de margarina light: 10 pontos
• 1 tablete de fermento biológico: 15 pontos
• 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo: 11 pontos
• 1 pitada de sal: 0 ponto
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Sugestão de recheio salgado: (essa quantidade de recheio rende 40 porções) |
• 500g de queijo cottage: 120 pontos
• ½ cenoura pequena ralada: 6 pontos
• 1 colher de sopa de azeite: 20 pontos
• Orégano: 0 ponto
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Sugestão de recheio doce: (essa quantidade de recheio rende 40 porções) |
• 8 bananas nanicas: 152 pontos
• Canela: 0 ponto
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Modo de preparo para o recheio salgado |
Corte o queijo e amasse com garfo, adicione a cenoura ralada, o azeite e o orégano, misture bem e reserve.
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Modo de preparo para o recheio doce |
Pique a banana e adicione a canela. Reserve.
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Modo de preparo para a massa |
Dilua o fermento no leite morno e reserve.
Misture todos os ingredientes secos, adicione os outros ingredientes e por último, lentamente e mexendo sempre adicione o leite com o fermento.
Amasse bem, sovando e se necessário acrescente mais um pouco da farinha de trigo.
Deixe a massa descansar e crescer até dobrar de tamanho.
No preparo da esfiha: faça bolinhas com a massa (aproximadamente 40 unidades) e abra com a mão formando um disco de cerca de 12cm de diâmetro.
Use o recheio de sua preferência e recheie a massa com uma colher de chá cheia e dobre a massa em três formando um triângulo.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até dourar
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