Misture o espinafre com a cebola numa panela, leve ao fogo e deixe cozinhar.

Escorra bem a cebola e o espinafre. Numa tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente a ricota, os temperos, a farinha e, por último, o espinafre e a cebola.

Misture bem, coloque o preparado em fôrma refratária e leve-a ao forno por 15 a 20 minutos.